Kastoreum

Kastoreum merupakan zat aromatik yang dihasilkan oleh kelenjar kastor pada biwara jantan, terletak di dekat anus biwara.

Kastoreum

Zat ini digunakan untuk menandai wilayah mereka dan sebagai komunikasi antar mereka.

Baunya mirip vanilla karena mengandung senyawa kompleks, selain kegunaan yang tadi disebutkan, manusia juga memanfaatkan zat ini dalam berbagai cara.

Di dunia industri makanan, kastoreum digunakan sebagai bahan penyedap alami seperti vanilla, raspberry atau Strawberry. 

Namun, penggunaannya menurun secara signifikan.

Demikian, apa yang saya dapat sampaikan semoga menjadi wawasan untuk kalian semua. Semoga bermanfaat, terima kasih!!